生物化学是我校多个专业，包括生物工程、制药工程、食品工程和环境工程等专业的最重要专业基础课，近年来，教育部要求相关专业，如我院的化学工程、应用化学、化工提高班、化工创新班等专业也必须将“生物化学”列为必选的重要选修课。本课程的特点为“重在基础、联系实际、结合进展、教研相长、学科融合”，使学生通过本门课程的学习，既掌握了生物化学与分子生物学的理论基础和研究进展，也可以掌握有关实验的基础理论和操作技能，通过该课程的学习系统地培养了学生的科学思维与工作能力，也增强了其创新意识与创新能力。

  我院自1991年食品工程专业建立以来就将“生物化学”确定为该专业最重要的专业基础课；2001我院申报“生物工 程”专业，2003年生物工程专业正式招生，在教学体系中“生物化学”被确定为本专业最重要的专业基础课。1998年我院申报获得“食品工程”硕士学位授予点，我们为研究生课程中开设了《高级生物化学》，2005年我专业申报获得“生物化工”专业硕士学位授予点，《高级生物化学》是该专业的重要专业基础课，自此“高级生物化学”一直是我院“生物化工”、“食品工程”等专业硕士研究生的必修专业基础课，学时数为48学时；同时我院的应用化学、化学工程和工艺学等专业也将“生物化学”设立为非学位选修课。