课时安排：“生物化学”课程针生物工程专业开设总学时为80学时，其中理论讲授56学时，实验课24学时。化学工程与工艺专业，应用化学专业，制药工程等专业开设总学时为74学时，其中理论讲授56学时，实验课18学时。针对来自不同专业背景的学生，学时将予以调整和重点与难点强化，在加强基础知识、基本理论培养的基础上，适当介绍生物化学的新进展。就生物工程专业来讲，知识模块与对应学时如下：

（1）生物大分子的结构与功能：包括内容，蛋白质（包括酶）、核酸的组成、结构、基本功能，结构和功能之间的关系，维生素和激素的功能和作用，共（18）学时。

（2）物质代谢及其调节：包括内容，糖、脂类、蛋白和核酸等大分子在生物细胞内的合成及分解转化过程，细胞内的能量和合成及转化，共（16）学时。

（3）基因表达与调控：包括遗传物质的生物合成，表达，共（22）学时

 

生物化学实验课独立开设（24学时，开设8个实验）

生物化学实验每个实验3学时（选择24学时）

实验一： DNS法测定还原糖和总糖

实验二： Hanus法定量测定多糖

实验三： 不饱和脂肪酸的碘值

实验四： Amino Acids的纸上层析

实验五： 血清蛋白质醋酸纤维薄膜电泳

实验六： CytosomeC的提取

实验七： 改良Lourry法定量测定蛋白质(或Coomassie Brilliant Blue法测定蛋白质含量)

实验八： 抑制剂、激活剂对酶活力的影响

实验九： RNA的分离制备与定量测定

实验十： SDS凝胶电泳分离蛋白质

    实验十一：Vitamin C的定量测定

 

  建议教学参考书：

    [1]生物化学原理

    [2]自编生物化学实验教材